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川菜

剁辣椒开屏鳊鱼
剁辣椒开屏鳊鱼 原料: 鳊鱼1条(500克)。 辅料: 姜末3克,蒜茸3克,剁辣椒50克,葱花1克。 调料: 油30克,味精3克,
2012-8-26 22:30
白果炖鸡
白果炖鸡 原料: 3斤左右的农家土仔母鸡,白果半斤,水发海带400克,花椒5钱,生姜4钱,猪棒骨1块,精盐少许。 白果炖鸡的制作方法:
2012-8-26 22:30
辣味蒸排骨
辣味蒸排骨 原料: 鲜排骨500克,香菇50克,香葱、蒜茸辣酱、味精、盐、老抽、胡椒粉、鸡粉、料酒、香油、姜、花生油各适量。 辣味蒸排
2012-8-26 22:30
干锅什锦菜
原料 主料: 五花肉 杏鲍菇 豆腐干 豆腐泡 辅料: 西芹 青红椒 八宝豆豉酱 葱 姜 蒜 调料: 香叶 桂皮 干辣椒 八角 花椒 详细
2012-8-26 22:30
重庆麻辣鱼
原料 主料: 梭鱼 辅料: 豆豉酱 泡椒 调料: 姜 葱 蒜 辣椒面 花椒面 孜然粉 范辣椒 详细步聚 1、梭鱼要提前用用葱段、姜片、
2012-8-26 22:29
干煸茄皮
干煸茄皮 原料: 鲜茄皮300克,瘦肉丝200克,红尖椒、蒜苔、姜蒜末、盐、味精、胡椒粉、白糖、香油各适量。 干煸茄皮的制作方法:
2012-8-26 22:29
东坡蒸猪头
东坡蒸猪头 原料: 猪头一只,净重3000克,绍酒5.5克,精盐0.5克,冰糖屑150克,白糖250克,糖适量,葱结50克,姜片、八角、
2012-8-26 22:29
辣子脆肠
辣子脆肠 原料: 乳肠、干辣椒,花椒、辣椒粉、马耳朵葱、盐、味精、胡椒、料酒、姜蒜片、白糖、醋、碱、色拉油各适量。 制作方法: 1.
2012-8-26 22:29
香辣虾
香辣虾 原料: 海白虾若干,背脊开边,干辣椒,花椒若干姜、蒜切片,葱切丝泡辣椒几个,泡姜一块也切片。 制作方法: 1、锅内倒入油,记
2012-8-26 22:28
酸辣躁子蹄筋
酸辣躁子蹄筋 原料: 发好的猪蹄筋300克,猪肉20克,葱、姜、青椒、红椒各适量、酱油、料酒、盐、胡椒粉、醋、香油、水淀粉各少许,鲜汤
2012-8-26 22:28
辣子酱爆肉
辣子酱爆肉 原料: 猪脊肉500克,干辣椒、笋尖、黄瓜、甜面酱、糖、酱油、淀粉、鸡蛋、味精、花生油、葱姜各适量。 辣子酱爆肉的制作方法
2012-8-26 22:28
家常豆腐
家常豆腐 【原料】 白豆腐500克,猪肉125克,水豆粉、青蒜各50克,清油150克,豆瓣酱30克,酱油10克,味精、料酒各2克,清汤2
2012-8-26 22:27
龙井鲍鱼
龙井鲍鱼 【原料】 鲍鱼200克,龙井茶叶、料酒各15克,菜心50克,清汤300克,精盐5克,味精2克,胡椒面1克,水豆粉30克,鸡蛋2
2012-8-26 22:27
宫保虾球
宫保虾球 原料: 虾肉175克,植物油80克,红油2.5克,盐2克,酱油7毫升,醋5毫升,味精0.5克,淀粉10克,胡椒粉0.5克,干红
2012-8-26 22:26
竹笋香菇汤
竹笋香菇汤 【原料】 香菇25克,竹笋15克,金针110克,姜5克,味精1克,精盐3克,清汤300克。 【制作过程】 1、香菇泡软去蒂切
2012-8-26 22:26
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